江刺豊田町のパン工房「くろしぇっと」店主の鈴木希さん（３４）は、水沢花園町の飲食店「ＲＯＹＡＬジャマイ館」を営む石川悦哉さん（５６）と共同で開発してきた「恋するカレーパン」シリーズの第３弾「りんごの告白」を商品化した。市内の酒造会社やリンゴ農家などから５人が協力。地元産のリンゴや酒粕を生かした自慢のコラボ商品で、１２日から「くろしぇっと」など３店舗で販売する。シリーズの前作までは、カレーパングランプリ（日本カレーパン協会主催）で部門金賞を連続受賞しており、今回は最上位の「最高金賞」を目指す。

　純米酒の酒粕をパン生地に練り込み、卵と牛乳を使わずに、ほのかな香りと、もちもちとした食感を得た。石川さんが数十回試作を重ねたカレーは、ジャマイカ産のカカオニブで深みを増したデミグラスソースを使用。大きめにカットしたリンゴと野菜が特長だ。スパイスを効かせつつ、子どもも食べやすい甘口に仕上げた。
　リンゴを「隠し味にせず前面に出す」のが商品化の原則。リンゴとカレーの双方を引き立たせるバランスが難しかったという。
　その時季のリンゴを加工するため、酸味や食感の微妙な変化も楽しめる。円いパンの上部には、菓子でできた芯と葉っぱを飾り付け、かわいらしくデザインした。
　１２日から、くろしぇっとのほか、ＲＯＹＡＬジャマイ館と小林商店＝水沢中町＝で、１個３２０円（税込み）で販売する。
　鈴木さんと石川さんのほか、小林商店の小林大祐さん（３４）、岩手銘醸＝前沢字新町＝の及川順也さん（３６）、マルタカりんご農園＝江刺愛宕＝の高橋真樹さん（３７）、岩渕ファーム＝同＝の岩渕世寿人さん（３６）、つぶらりんご園＝江刺玉里＝の菊池一由樹さん（４１）もコラボに加わり、食材などを提供。岩渕さんは「コラボをどんどんしながら地元を盛り上げたい」と意気込む。
　今回のコラボは、鈴木さんが昨夏、酒造りの工程で酒粕が廃棄されている現状を知ったのがきっかけ。小林さんが及川さんを紹介し、岩手銘醸から酒粕の提供を受けて新たなパンの試作を始めた。
　鈴木さんは、旧知のリンゴ農家にも声をかけ、コラボの輪を拡大。「７人のプロの思いと技術を一つのカレーパンに詰め込んだ」と思いを語る。
　今回もカレーパングランプリに参加。今月１０日から２４日にインターネット投票が行われており、結果は７月１７日に発表される。
　「今度こそ最高金賞を狙いたい」と石川さん。鈴木さんも「地元のみならず、全国の方々に食べてもらい、市の素晴らしさをＰＲしたい」と意欲を燃やす。
　コラボでは、フードロスの観点から、傷付いたリンゴや、廃棄される酒粕を積極的に活用。市版ＳＤＧｓ（エスディージーズ、持続可能な開発目標）のアイコン使用が市に認められている。
写真上＝「恋するカレーパン　りんごの告白」の商品化にこぎ着けた７人。中央が「くろしぇっと」の鈴木希さん写真下＝「恋するカレーパン」シリーズの第３弾「りんごの告白」